Mengenal Beras Fortifikasi dan Beras Biofortifikasi: Inovasi untuk Gizi yang Lebih Baik
Beras merupakan makanan pokok mayoritas masyarakat Indonesia. Hampir setiap hari, nasi hadir di meja makan kita. Beras terutama mengandung karbohidrat, yang berfungsi sebagai sumber energi bagi tubuh. Namun, beras putih yang biasa dikonsumsi ternyata sebagian besar hanya menyumbang karbohidrat, sementara kandungan vitamin dan mineralnya relatif sedikit. Padahal, tubuh memerlukan asupan zat gizi mikro seperti zat…
