Ayo, Isi Piringmu dengan Makanan B2SA!

Oleh :
Dian Nurul Anggraeni, S.TP.
Calon Analis Pangan
Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan Provinsi Bali

Dalam Rangka mendukung Gerakan Penganekaragaman Konsumsi Pangan Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman (B2SA) untuk menjaga ketahanan pangan nasional yang digalakkan oleh Badan Pangan Nasional, pembenahan sektor pertanian dari hulu ke hilir pun digencarkan, salah satunya dengan edukasi dan sosialisasi perubahan budaya konsumsi masyarakat. Kegiatan edukasi dan sosialisasi dapat dilakukan melalui penyebarluasan infografis tentang pentingnya konsumsi pangan B2SA.

Gambar Logo B2SA

Istilah Pangan B2SA (Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman) mulai dicanangkan karena kebutuhan gizi tiap individu berbeda-beda dan tidak dapat disamaratakan. Pangan beragam artinya terdapat bermacam-macam jenis makanan,baik hewani maupun nabati, sebagai sumber karbohidrat, protein, vitamin dan mineral. Makanan yang dikonsumsi harus beragam jenisnya karena tiap makanan memiliki kandungan gizi yang berbeda sehingga kebutuhan gizi kita dapat terpenuhi. Bergizi artinya mengandung zat gizi makro dan mikro yang dibutuhkan oleh tubuh. Seimbang artinya dikonsumsi secara cukup sesuai dengan kebutuhan masing-masing individu dengan tetap memperhatikan proporsinya sesuai dengan Isi Piringku. Aman artinya harus bebas dari cemaran fisik, kimia, dan mikrobiologi sehingga proses pengolahan dan penyimpanan makanan harus dilakukan dengan baik.

Implementasi konsumsi pangan yang memenuhi prinsip B2SA dalam keluarga dilakukan melalui pemilihan bahan pangan dan penyusunan menu. Kualitas konsumsi dipengaruhi oleh keragaman jenis pangan yang dikonsumsi. Pengetahuan akan pentingnya konsumsi pangan B2SA tersebut perlu disosialisasikan sampai pada tingkat terkecil dalam kelompok masyarakat, yaitu keluarga. Didalam suatu keluarga, umumnya seorang Ibu memiliki peran utama sebagai penentu dan penyedia menu keluarga dan memegang peranan penting terhadap kualitas konsumsi pangan setiap individu dalam keluarganya. Oleh karena itu, infografis pangan B2SA ini dibuat sebagai bentuk sosialisasi dan edukasi kepada para Ibu tentang pentingnya pola konsumsi pangan B2SA bagi keluarga.