Peran serta Desa Adat di Bali dalam Mengurangi Food Loss and Waste (FLW)
Oleh:I Wayan Suarjana, S.TPAnalis Pasar Hasil Pertanian-Ahli PertamaBidang Pascapanen, Pengolahan dan Pemasaran Hasil Pertanian Food loss and waste (FLW) secara sederhana dapat didefinisikan sebagai penurunan kuantitas pangan yang dipengaruhi oleh penanganan pangan yang tidak tepat. Penurunan kuantitas pangan dapat terjadi disepanjang rantai pasok pangan yang dimulai dari tahap produksi, pascapanen-penyimpanan, pengolahan-pengemasan, distribusi-pemasaran sampai di ujung…

